. . . . . . . ESCRINHO - Um novo conceito de consumir o que é PORTUGUÊS em Google+
Imprimir

Queijo

Queijo

 

EOS-5D-Mark-II_201201_1507_Queijo.jpg



Queijos Transmontanos de cabra ou de ovelha com características únicas!

Não se vai arrepender!

Novidade: Queijo de Cabra Transmontano - DOP   medalha de OURO 2012, repetindo a conquista de 2011.

 


Mostrar por página
Ordenado por

Descrição:   

É um queijo curado com 2 meses, semiduro, resultante do esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite de cabra Serrana cru, com coalho de origem animal.

Matéria gorda:  

35% a 50%

Composição:   

Leite cru de cabra, sal e coalho animal.

Peso:   

Aproximadamente 400g, tipo merendeiro.

 

18,71 € / kg *

Descrição:   

É um queijo curado com 2 meses, apimentado, semiduro, resultante do esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite de cabra Serrana cru, com coalho de origem animal.

Matéria gorda:  

  45% a 60%

Composição:   

Leite cru de cabra, sal e coalho animal.

Peso:   

Aproximadamente 400g, tipo merendeiro.

 

18,71 € / kg *

Descrição:   

É um queijo curado com 12 meses, velho, duro, resultante do esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite de cabra Serrana cru, com coalho de origem animal.

Medalha de Ouro em 2011, no Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses com nomes qualificados.

Fernando Melo, conceituado crítico de vinhos e gastronomia, recomenda-o como um "Queijo de Luxo" na edição de 29-04-2012 da revista Notícias Magazine.

Matéria gorda:  

35% a 50%

Composição:   

Leite cru de cabra, sal e coalho animal.

Peso:   

Aproximadamente 650g.

 

18,71 € / kg *

Descrição:   

É um queijo curado com 8 meses, apimentado, duro, resultante do esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite de cabra Serrana cru, com coalho de origem animal.

Matéria gorda:  

45% a 60%

Composição:   

Leite cru de cabra, sal e coalho animal.

Peso:   

Aproximadamente 650g.

 

18,71 € / kg *

Descrição:   

É um queijo curado com 18 meses, velho, extra duro, resultante do esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite de cabra Serrana cru, com coalho de origem animal.

Medalha de Ouro em 2011, no Concurso Nacional de Queijos Tradicionais Portugueses com nomes qualificados.

Fernando Melo, conceituado crítico de vinhos e gastronomia, recomenda-o como um "Queijo de Luxo" na edição de 29-04-2012 da revista Notícias Magazine.

Matéria gorda:  

35% a 50%

Composição:   

Leite cru de cabra, sal e coalho animal.

Peso:   

Aproximadamente 650g.

 

18,71 € / kg *

Descrição:   

É um queijo curado com 12 meses, apimentado velho, extra duro, resultante do esgotamento lento da coalhada, após coagulação do leite de cabra Serrana cru, com coalho de origem animal.

Matéria gorda:  

45% a 60%

Composição:   

Leite cru de cabra, sal e coalho animal.

Peso:   

Aproximadamente 650g.

 

18,71 € / kg *

"Queijo Terrincho - DOP", queijo curado, com 60 ou mais dias de maturação, de pasta semi-mole, ligeiramente untuosa e com alguns olhos, branca e uniforme, obtido por esgotamento lento da coalhada, após a coagulação do leite cru de ovelha da raça Churra da Terra Quente (terrinchas), estreme, por acção de coalho animal. Com teor de humidade de 55 % a 63%, referido ao queijo isento de matéria gorda e com um teor de matéria gorda de 45 % a 65 %, referido ao resíduo seco.

Este queijo é produzido com leite de ovelha de raça Churra da Terra Quente Transmontana, cuja alimentação é exclusivamente natural.

O Queijo Terrincho possui um sabor suave, limpo e muito característico, sendo mais forte na variedade "Velho".

Peso compreendido entre 800g e 1200g.

24,05 € / kg *

"Queijo Terrincho Velho - DOP", queijo curado com 90 ou mais dias, apimentado, de pasta dura, untuoso, com alguns olhos, amarelada, crosta de cor vermelho, obtido por ser untado com colorau ou massa de pimentão, sendo conhecido também por Queijo Terrincho Apimentado. Com teor de humidade de 35 % a 55 % referido ao queijo isento de matéria gorda e com um teor de matéria gorda de 45 % a 60 %, referido ao resíduo seco.

Este queijo é produzido com leite de ovelha de raça Churra da Terra Quente Transmontana, cuja alimentação é exclusivamente natural.

O Queijo Terrincho possui um sabor suave, limpo e muito característico, sendo mais forte na variedade "Velho".

Peso compreendido entre 600g e 1000g.

25,75 € / kg *
*

Preços incluem IVA